Bir tarif alana, bir pratik bilgi bedava... :))))

2007-06-19 08:19:00

 Dün aksam arkadasim Asuman gitti… Hüzünlüyüm biraz… Artik balkona çiktigimda O’nu göremiyecegim, istedigim zaman evine gidip sohbet edemiyecegim… çocuklarimda artik O’nun oglanlarla oynama zevkini tadamiyacaklar… Halbuki hemen hemen her gün, okul yolunda karsilastigimizda, illede onlara gidelim diye çirpinirlardi…Kismet… Yolu açik olsun… Gelelim tarifimize : Tarif Sahrap Soysal’a ait… Mutlaka denemelisiniz, çünkü nefis bir yemek oldu…PATLICAN TAVAMalzeme :-400-500 gr. Kusbasi et-5-6 patlican-9-10 dis samisak-5-6 domates-5-6 sivribiber-1 tatli kasigi biber salçasi-5 yemek kasigi siviyag-1 çay kasigi karabiber-3 çay kasigi tuz Patlicanlari alaca soyup, uzunlamasina dörde bölüyoruz. 2-3 cm. Uzunlugunda dogruyoruz. Aci suyunu atmasi için tuzlu suda 10 dk. Kadar bekletiyoruz ve süzüyoruz… Kagit havluyla kuruluyoruz.Domatesleri soyup küp küp dogruyoruz. Sivribiberleyip temizleyip dogruyoruz… Sarmisaklari soyuyoruz.Eti tencereye aliyoruz. Tuz, karabiber, biber salçasi ve siviyagi ekleyip karistiriyoruz. Etin üzerini kapatacak sekilde sirasiyla domates, patlican, biber ve sarmisaklari kat kat diziyoruz. Siralamayi kalan domates ve patlicanlarla tamamlayip tencerenin kapagini kapatiyoruz. Düsük ateste 1 saat kadar pisiriyoruz.Patlican tavasini genis bir tepsiye ters çevirerek aliyoruz. Karistirip servise sunuyoruz ve oturup afiyetle yiyoruz… Bu yemek buradaki sebzelerde bu kadar güzel olmussa, kimbilir yurdumun o mis gibi kokan sebzeleriyle nasil nefis olacaktir ? !Türkiye’ye gittigimizde evde nadiren yemek yapariz, genelde hep disarda yeriz, ama kismetse bu sene gittigimde bu yemegi oradaki sebzelerle deneyecegim, eminim harika olacaktir… Güzellik Doğa... Devamı